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    松花蛋是皮蛋嗎 松花蛋和皮蛋的區別

    [2018-09-14 10:32:48] 來源:本站 編輯:小編 點擊量:
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    導讀:松花蛋就是皮蛋。你知道為什么皮蛋也松花蛋嗎,因為皮蛋把殼剝了,里面的蛋表面有雪花狀的淡白色的花。松花蛋,又叫皮蛋、變蛋,是我國一種傳統的風味蛋,深受全國人民的歡迎,國際市場上也享有盛名。經過特殊的加工方式后,松花蛋會變得黝黑光亮,上面還有白色的花紋,聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來。松花蛋口感鮮滑爽口,色香味均有獨到之處。經過歷史的演變,松花蛋和咸鴨蛋已經成了我國最受歡迎的風

      松花蛋就是皮蛋。你知道為什么皮蛋也松花蛋嗎,因為皮蛋把殼剝了,里面的蛋表面有雪花狀的淡白色的花。

      松花蛋,又叫皮蛋、變蛋,是我國一種傳統的風味蛋,深受全國人民的歡迎,國際市場上也享有盛名。經過特殊的加工方式后,松花蛋會變得黝黑光亮,上面還有白色的花紋,聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來。松花蛋口感鮮滑爽口,色香味均有獨到之處。 經過歷史的演變,松花蛋和咸鴨蛋已經成了我國最受歡迎的風味蛋,也逐漸形成了端午節吃兩蛋的習俗。每每到了端午節,除了傳統的粽子以外,咸鴨蛋和松花蛋也成了饋贈親友的佳品! 皮蛋,不但是美味佳肴,而且還有一定的藥用價值。王士雄《隨息居飲食譜》中說:“皮蛋,味辛、澀、甘、咸,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂。”中醫認為皮蛋性涼,可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。皮蛋的傳統制法,幾乎都用到中藥密陀僧,但皮蛋中的鉛含量使人望而生畏。現在人們己研制出了無鉛皮蛋的制法,愛吃皮蛋的人們,不必為鉛中毒而擔心了。 江西省宜春市袁州區是松花皮蛋的重要產地。

      松花蛋,不但是美味佳肴,而且還有一定的藥用價值,中醫認為松花蛋性涼,可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。

      1、松花蛋味辛、澀、甘、咸、性寒,入胃經;有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。

      2、若加醋拌食,能清熱消炎、養心養神、滋補健身;用于治療牙周病、口瘡、咽干口渴等。

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